宝妈私房菜
2017-06-14
1.水发刺参。
2.瘦猪肉
3.高汤。
4.酱油、黄酒、盐、胡椒粉、芝麻油。
5.葱丝、姜末。
6.将海参切片入开水中氽烫一下捞出，摆到碗中。
7.将瘦肉切丝。炒锅内放芝麻油烧热，把肉丝放入煸炒。
8.炒锅内加葱丝、姜末煸炒，放酱油、料酒、高汤适量烧开煮一会。
9.将锅内肉和汤到入盛海参的碗中。
10.上蒸锅蒸十分钟，取出。
11.将碗扣到汤盘中，将汤到入炒锅内，将碗拿开。
12.炒锅内加入高汤，加酱油、盐、胡椒粉调味烧开，浇入盘中。
13.上桌品尝。
做此菜要用高汤。
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