乐乐厨艺屋
2018-01-19
1.将韭菜，虾仁和肉馅和鸡蛋拌好馅料备用。韭菜易出水，要先放油，包的时候再放盐。口味根据自己需要随意调制
2.500克面粉，5克酵母提前用温水化开，5克泡打粉和白糖10克撒在干面粉里面。按照500克面，250克温水的比例和成面团，醒面备用
3.面团搓条
4.下剂子
5.将剂子按扁
6.将肉馅包入，捏褶皱
7.如图包好
8.将包好的包子放没有点火的蒸锅中，盖好锅盖醒发。（发到原来的一倍大）蒸15分钟
9.成品如图
发酵的时间根据当地气候温度灵活掌握。
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