逆行白鸽
2017-06-19
1.准备好原材料，米粉提前用凉水泡发好。
2.锅里水烧开，加一点点盐，放入米粉，将米粉煮熟后立即捞入凉白开里过凉。
3.青蒜苗切成比较小的段，蒜头部分要拍一下切碎，生姜、葱白切成末。
4.瘦肉切丝，加入少许黑胡椒粉、适量生抽、淀粉、香油抓匀。
5.锅烧热加入适量油烧到七成热，加入肉丝炒熟出锅待用。
6.锅里加入适量油，放入老干妈炒出香味。
7.加入姜蒜末、青蒜苗翻炒。
8.加入米粉翻炒均匀即可。
9.成品。
一、米粉要提前泡好，用冷水泡，煮米粉的时间不要太长了，以免米粉太容易断，煮好的米粉要放入凉开水中备用；二、老干妈比较咸，所以不用加盐和其他调味料了。
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老干妈炒米粉