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自制西西里冰淇淋

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自制西西里冰淇淋
臭吃货的小屋 2018-02-14

自制西西里冰淇淋

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制西西里冰淇淋做法图解1)

1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。

步骤二
自制西西里冰淇淋做法图解2)

2.將蛋黃、玉米粉及30克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中,攪拌至顏色變白且為濃稠狀。

步骤三
自制西西里冰淇淋做法图解3)

3.再將剩餘的70克細砂糖與牛奶一起煮沸,加入作法2中,繼續攪拌至呈濃稠狀,再加入作法1拌勻,最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。

步骤四
自制西西里冰淇淋做法图解4)

4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時,取出攪拌至呈鬆軟狀,重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。

因为我用的鲜奶油本身就有甜度,所以糖加的不多,如果用的鲜奶油本身不甜,可以适当再增加砂糖的份量

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