搬菜的小子
2017-06-16
1.石斑鱼，洗净，去鳞去膛。
2.准备葱姜。
3.葱姜切丝，准备干辣椒。
4.将葱姜丝放在鱼上，撒少许盐。
5.倒上少许料酒。
6.两面腌制半小时。
7.准备蒸鱼豉油。
8.鱼腌制好后，在热水里焯水，打去沫子。
9.随后装盘，放在蒸锅里蒸。
10.大火蒸15分钟。
11.正好后，倒上蒸鱼豉油。
12.然后将葱姜丝和辣椒丝均匀的撒在上面。
13.热油锅，放入花椒。
14.待花椒烧冒烟，关火。
15.然后均匀的撒在鱼上，就可以吃了。
鱼用热水焯水是为了去掉沫子，是关键的一步呦。
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