孔孔教做菜
2017-06-16
1.将鸭翅和鸡脖清洗干净。
2.锅中放入清水，大火煮开后，放入鸭翅和鸡脖子，倒入料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。
3.准备香料。
4.锅中倒入油，大火加热，待油五成热时，放入姜片和葱爆香
5.再放入香料炒1分钟。
6.倒入开水，放入麻辣香锅底料。
7.再放入一些香菜根，生抽，老抽，盐和糖，煮开。
8.放入焯好水的鸭翅和鸡脖子，再次开锅后，盖上盖子，转中火煮30分钟，
9.煮好后，将鸭翅和鸡脖子捞出，自然风干半小时，锅中的汤汁冷却，把鸭翅和鸡脖子重新放入汤中浸泡12小时，捞出风干后即可食用。
1、鸭翅和鸡脖子焯水去腥。2、卤汁冷却后，放入保鲜盒放入冰箱冷冻，下次可以继续用（即为老汤）。
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