杉杉小厨房
2018-02-13
1.将鸡蛋打散倒入面包机桶内，白糖和盐分别放在对角。
2.放入南瓜泥。
3.倒入面粉。
4.将酵母放在面粉上面，放入面包机中，选择一个和面程序。
5.一个和面程序结束后，加入黄油继续一个和面程序。
6.将和好的面团，从面包机中取出，滚圆后放入容器中。
7.覆盖保鲜膜，室温发酵至2倍大。
8.将发酵好的面团取出排气。
9.分成两份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
10.将面团擀成椭圆形面片。
11.然后卷起。
12.再次擀成椭圆形面片。
13.再次卷起。
14.放入450g土司模具中。
15.发酵至两倍大。
16.表面刷蛋液，撒黑芝麻。
17.烤箱170度预热，下层，上下火烤30分钟。
1.土司和小餐包不一样，揉面的程度要保证揉至完全阶段，也就是出现手套膜。2.南瓜的颜色决定土司的颜色，所以选择品种好一点的南瓜也很重要。3.蛋液的多少要根据南瓜泥的含水量来调节。
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