上酸菜
2017-06-14
1.高低面粉奶粉混装一个盘子.
2.酵母用温水约40度溶化倒入粉搅拌成鳞片状.
3.揉至光滑发酵,
4.盖上盖子保湿.
5.发至2倍大再揉一次.如果想吃劲道一点的面皮就多揉一会吧 我是揉到了基础薄膜的阶段
6.做了3个8寸的薄皮，放在室温中醒发15分钟。
7.用叉扎了许多孔,这样烤的时候就不会鼓起了.
8.做好的饼皮用保鲜膜垫好打包放急冻室保存.
1、我不太喜欢吃厚厚的饼皮，所以擀得比较薄，吃起来更脆更香一些。做好的面饼可以放进冰箱冷冻起来，烤之前提前一天放进冷藏室解冻即可。
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