虾仁醉酒
2018-02-20
1.蜜汁烤肉腌料加水调稀。
2.将料汁、鱼露、生抽，加入猪肉糜中，用筷子顺时针搅拌，直至出粘性，静置入味半小时。
3.底部垫锡纸，将肉糜放在锡纸上，表面盖一层保鲜膜，用擀面杖擀薄、擀均匀。
4.烤箱预热好后，设置成180度20分钟，先烤6分钟。
5.先烤6分钟，取出表面刷一层蜂蜜水，撒上白芝麻，再继续放回烤箱烘烤。
6.烘烤3分钟后，取出翻面刷蜂蜜水，撒上白芝麻，再放回去烘烤，直到表面显得干焦即可。
7.凉后切片食用。
1.调料可以自由选择，也可以只放鱼露、生抽、少量糖腌制。2.一定要擀得薄厚均匀，这样才不会出现一边已经要烤焦了，另一边还没熟的情况。3.要隔几分钟就翻面，这样才烤得均匀。
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