赵大厨的手艺
2017-06-04
1.准备好面包所用的原料。将鸡蛋 牛奶 淡奶 糖 盐放入面包桶中。
2.加入面粉后加入酵母。将面包桶放置面包机中固定好。盖上盖子，接通电源。
3.进入自助和面功能，设置20分钟。面包机开始工作了。 程序完成后加入黄油，再次启动和面功能，20分钟。
4.2个和面功能完成，就可以轻松拉出漂亮的手膜了。
5. 揉好的面团分成3等分。
6.取出2份分别加入抹茶粉和红曲粉。
7. 用手揉成均匀的红色和绿色面团，再把原色面团揉圆。
8.面包机启动米酒功能。 将3色面团分别装入食品袋中放入面包机中发酵至2倍大。
9.将发酵好的面团排气揉圆，盖上保鲜膜饧至20分钟。
10. 取出一份面团，擀成椭圆形。
11.从则面卷起。封口捏紧，成条状。
12.同样做好剩下的2色面团。
13.三色面条头部相连。按顺序编成辫子，编到尾部捏紧。
14. 放入面包机桶中。
15.继续米酒功能发酵至八分满。
16.启动烘烤模式，设置烤色 中色。时间 40分钟。 时间到，面包机发出提醒的蜂鸣声，烘烤结束
17.将面包倒出，凉后 切片即可食用。
发酵时间以室温和季节来调整，烤色根据自己的喜好来决定。如果喜欢浅色的面包，就把烤色调整为浅色或者提前5分钟取出。
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