七色小味屋
2018-02-01
1.原材料合集。
2.将容器和搅拌用具用沸水浸泡消毒数分钟，然后让容器内的水分自然晾干。
3.将原味酸奶、500ml纯牛奶、糖粉倒入面包机的酸奶桶，用筷子或打蛋器拌匀，再放入剩下的500ml纯牛奶，搅拌半分钟左右，至完全混匀。
4.酸奶桶放入面包机内，选择酸奶功能。
5.8小时后（我的面包机是自动设定8小时的），奶液呈豆腐脑状，无乳清析出，洁白粘稠，就算成功了。
6.做好后放入冰箱冷藏24h进行钝化，口感更好。
1.如果不放糖粉，口味会更酸，可于食用时加糖或蜂蜜调味，也可放水果粒、果酱等。2.酸奶要用原味的，没有添加增稠剂的。3.牛奶最好用纯牛奶，高钙或低脂的牛奶会降低成品的凝固效果；而且牛奶千万别用保质期太长的，之前用进口奶做出来的酸奶稀稀拉拉的不成形。4.自制的酸奶最好一周内饮用完毕，三天内最佳，这样才能保证酸奶含大量的活性乳酸菌。
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