食味天下
2017-02-05
1.1.准备好葱姜、各种调料
2.2.将鸡肫、鸡心、鸡肝冷水洗净后开水焯一下，再冷水洗干净待用
3.3.将鸡爪脚甲剪掉，和鸡翅一起冷水洗干净了，放锅里开水焯一下，再用冷水洗干净。
4.4.姜切片，炒锅放适量油，姜葱倒入，再倒入适量花椒、八角、桂皮、香叶，还有干红辣椒，炒香后倒入鸡爪、鸡翅、鸡肫、鸡心、鸡肝，炒一下，倒一点料酒
5.5.加入老抽、生抽、味极鲜，再放一点醋
6.6.加适量白糖和少许盐
7.7.放齐过食材的热水，大火煨十分钟
8.8.转开小火慢慢煨一个小时
9.9.想起亲亲喜欢吃白果，就加了几粒白果，
10.10.小火煨的时候中途要尝一尝咸淡，需要的话可以加点盐
11.11.最后大火收汤
12.12.装盘了，香爆了！
材料随自己喜好，没有定量！一定要小火慢煨！
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