莉莉厨坊
2017-06-02
1.鸡翼尖洗干净备用
2.干腐竹用热水泡发，起码要泡2-3小时
3.南乳一小砖，要倒出小许的南乳汁
4.油下锅，蒜头用刀拍扁，爆香
5.放下鸡翼尖，翻炒几下
6.加入南乳和南乳汁，小许糖、盐、酱油，不喜欢糖可以不下，糖只是下小许吊味
7.加入水，翻炒几下
8.因为鸡翼尖要焖到入口就融，不费力气可以把骨头吐出，要加入一大碗水煮，大概煮半小时左右，不时看是否干水，干水再加
9.小火焖了约半小时后，差不多收汁就可以装起来备用
10.腐竹泡软后切段下锅，小火，大火腐竹会粘锅的，然后放入已经焖好的鸡翼尖，翻炒几下，加入一点点水，小量盐和酱油，酱油一点点就可以了上色用
11.上桌。想腐竹也很有味要加入一点点水煮5分钟，水收汁就可以上桌，如果想菜颜色好看些可以加入葱段
鸡翼尖可以换成鸡翼中段。因为这个菜每次家人都是把腐竹吃光了，鸡翼还剩好一些，所以才选用鸡翼尖焖出味道
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腐竹焖鸡翼尖