花生君
2018-01-19
1.备好两颗娃娃菜，大蒜子、干辣椒、姜，洗净备用。
2.将娃娃菜剥开洗净，手撕成片，沥干水分，装盘备用。
3.姜切丝、大蒜子拍碎切颗粒，干辣椒切段。
4.锅洗净，擦干水分，油下锅，加上少许猪油一起、七成热时，放入姜蒜，炒至香。（加少许猪油可以让娃娃菜更好吃）
5.爆香姜蒜后，倒入干辣椒，翻炒均匀。
6.辣椒炒得微香，及时倒入娃娃菜，大火翻炒，加入适量的盐。
7.炒至娃娃菜七分熟时，倒入适量的生抽，继续翻炒，九分熟时，加入适量的鸡粉调味，滴两滴芝麻香油，拌匀就可以起锅了。（这道菜需要全程大火翻炒，才能炒出清炒的味道）
8.完成?
1、娃娃菜用手撕成片，不要用刀切。2、清炒娃娃菜时，不要加过多的辅料。大火快炒，才能更好的保护营养的流失。3、清炒娃娃菜时放少许猪油，可以让娃娃菜更香。
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