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自制麻酱烧饼

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自制麻酱烧饼
一品轩 2018-03-10

自制麻酱烧饼

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制麻酱烧饼做法图解1)

1.将面团材料里的面粉、清水、酵母粉、盐、糖混合在盆里;

步骤二
自制麻酱烧饼做法图解2)

2.先用筷子搅拌一下,这样可以判断水量和面粉量是否合适;

步骤三
自制麻酱烧饼做法图解3)

3.放到面板上揉至光滑,用切刀切开不会有气泡;

步骤四
自制麻酱烧饼做法图解4)

4.揉圆后放置温暖处发酵;

步骤五
自制麻酱烧饼做法图解5)

5.发酵至两倍大;

步骤六
自制麻酱烧饼做法图解6)

6.发酵的时候调制麻酱馅料,芝麻酱55g、香油10g、盐2g、糖2g,搅拌均匀,不要很稀,能流动即可;

步骤七
自制麻酱烧饼做法图解7)

7.面团发酵好之后排气;

步骤八
自制麻酱烧饼做法图解8)

8.擀成薄薄的面饼,越薄越好,这样层次更多;

步骤九
自制麻酱烧饼做法图解9)

9.抹上麻酱馅料,可以用刮刀刮平,我直接用的勺子抹平的;

步骤十
自制麻酱烧饼做法图解10)

10.从一头开始卷成卷;

步骤十一
自制麻酱烧饼做法图解11)

11.切成六段;

步骤十二
自制麻酱烧饼做法图解12)

12.把每个面卷的两端捏严,竖着压成圆饼;

步骤十三
自制麻酱烧饼做法图解13)

13.调制好表面装饰的酱料:材料是香油5g、芝麻酱10g、白糖5g、熟白芝麻适量,直接在之前做麻酱馅料的碗里做就好了,这个会比之前的馅料稀一点。用毛刷刷在面饼的表面;

步骤十四
自制麻酱烧饼做法图解14)

14.扣在熟白芝麻盘里,再取出来,上面密密麻麻的全是白芝麻了;

步骤十五
自制麻酱烧饼做法图解15)

15.六个依次做好,摆在烤盘里;

步骤十六
自制麻酱烧饼做法图解16)

16.烤箱180度预热,上下火,中层,烤20分钟左右;(具体时间请根据自己的烤箱进行调整)

步骤十七
自制麻酱烧饼做法图解17)

17.美味外酥内软的麻酱烧饼就可以上桌了;

步骤十八
自制麻酱烧饼做法图解18)

18.掰开看看,一层一层的麻酱,味道不要太好哦。也可以中间切开,夹上鸡蛋或肉肉做早餐哦。

我前段时间孕检结果说缺钙,回来很多朋友都告诉我要多吃芝麻制品,可以补钙,特意上网搜了一下,果然功效不凡,看来很适合孕妇食用,不过也不要一次吃太多哦,毕竟芝麻的热量、脂肪含量都较高。1.芝麻酱富含蛋白质,脂肪及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值;2.芝麻酱中含钙量较多,经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处;3.芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食芝麻酱有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血;4.芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;另外,如果没有烤箱的话,也可以用电饼铛来做。

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