杉杉小厨房
2018-02-11
1.大料装袋
2.用细线系好带子
3.然后放在骨头汤里面煮十分钟左右
4.锅里放油，在放冰糖炒制，一定要小火慢炒，不然就有苦味，会影响卤菜的口感，等糖红色了，就可以了
5.把炒好的糖汁装碗，根据你的卤菜多少添加，
6.把锅里料包捞出，如果料味不够可以在煮一会，不能久煮，不然又苦味，每次卤菜多少，可以自己添加，然后加盐，加糖汁，加老抽，加鸡精
7.把猪脚在锅里稍煮片刻捞出
8.在放在卤水锅里慢煮
9.慢火煮制到肉软，有颜色，关火在焖三十分钟左右这样才入味，
10.最后可以装盘完成
无
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