唐水清唐
2018-03-23
1.酵母用温水化开，加入面粉里和成面团，放温暖处发酵至两到三倍大，发好的面团里面有丰富的蜂窝组织
2.猪肉馅加入葱末，姜末，酱油，花椒水（花椒用温水浸泡十五分钟过滤掉花椒，留水）鸡精，油，盐搅拌均匀
3.发酵好的面团充分排气，一分为四，取其中一块，其他面团盖好保鲜膜待用
4.取其中一块擀成长圆形的面片（传统的肉龙面前比较厚，我做的是面皮接近饺子皮的厚度）可以把两端圆形切掉，也可以不切
5.将肉馅用勺子均匀的铺在面片上根据个人口味选择多少
6.从一端卷起来，尽量卷的紧一些，由于面前很薄注意不要弄破了
7.锅中烧水大火烧开，蒸帘刷油或者铺屉布放入懒龙，蒸15-20分钟，蒸好的懒龙不要急于掀开锅盖，关火虚蒸5分钟。
8.蒸好的懒龙切成小块，美味的靠拢，皮薄馅大，吃起来怎一个过瘾了得。
1.酵母用温水化开。2.发酵好的面团充分的排气。3.肉馅和饼皮的薄厚根据跟人口味选择。4.蒸好后不要立马掀开盖子，关火虚蒸5分钟。
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