爱做饭的老太
2018-03-15
1.在鱼身两边各划上一字花刀，然后用盐和料酒涂抹鱼身内外，腌上15分钟
2.紫苏、香葱、生姜、菜头干分别处理好待用
3.炸花生仁提前炸香备用
4.锅内热油，把鱼放入煎至两面呈金黄色盛出
5.锅内留底油，把豆豉、姜丝、葱白爆香后，加入料酒、陈醋、盐、糖、生抽和少量清水
6.再将鱼和菜头干一起烧，时间约15分钟
7.待锅内的汤汁收浓后，加入紫苏和炸花生仁
8.再加入葱段，关火即可
9.成品
无技巧。
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