爱上美食
2017-10-05
1.猪肉拍松切段，青椒洗净切段，蒜姜切片
2.猪肉用生抽，料酒，盐，胡椒粉腌制十五分钟
3.油锅烧热，腌好的猪肉用淀粉裹住
4.油温六成热时依次放入肉段炸至变色捞出
5.油温升至八成放入肉段，炸至金黄色捞出
6.留底油放入花椒，姜，蒜
7.放入肉段和辣椒翻炒，倒入提前用盐，生抽，糖，醋，水淀粉调好的料汁，肉段和辣椒裹匀料汁即可出锅。料汁里的糖和醋比例要小，只是提鲜作用。
料汁里糖和醋的比例要少一些，主要为提鲜
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