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油而不腻的肉夹馍

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油而不腻的肉夹馍
陌生的小酒馆 2017-11-28

油而不腻的肉夹馍

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
油而不腻的肉夹馍做法图解1)

1.取一块五花肉,洗净,擦干水

步骤二
油而不腻的肉夹馍做法图解2)

2.切成约手掌般大小的大块

步骤三
油而不腻的肉夹馍做法图解3)

3.放入锅里,加入凉水,没过五花肉,撒上一把花椒,煮开,将血水煮出,撇沫。煮的时候用筷子翻动下

步骤四
油而不腻的肉夹馍做法图解4)

4.捞出冲干净血沫,放入高压锅,,放上葱姜,大料,黄豆酱,老抽,酱油和冰糖

步骤五
油而不腻的肉夹馍做法图解5)

5.倒入热水(没收住,水倒的有点多了)

步骤六
油而不腻的肉夹馍做法图解6)

6.用的煮排骨的键,煮好后很诱人吧

步骤七
油而不腻的肉夹馍做法图解7)

7.烙好的白吉馍,中间切开。白吉馍的做法可以参考菜谱http://www.haodou.com/recipe/977613

步骤八
油而不腻的肉夹馍做法图解8)

8.将肉剁碎,在把青椒香菜剁碎加进去

步骤九
油而不腻的肉夹馍做法图解9)

9.根据个人喜好加上一两勺卤肉的肉汤,剁剁加进白吉馍李

步骤十
油而不腻的肉夹馍做法图解10)

10.肉夹馍就做好了。我这次买的五花肉偏肥了点,所以青椒香菜加的比较多

加大料的时候,家里有什么就加什么就可以,什么香叶啦都可以加。卤肉的时候也可以把鸡蛋一块放进去卤,夹肉夹馍的时候夹肉跟卤蛋,味道也非常棒。卤完肉的汤我还又用来卤了豆腐和海带。放凉冻起来,下次卤肉再用来当老汤也是很好的。

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