欢喜厨厨房
2017-06-11
1.买一块三分肥七分瘦的肉要不蒸出来的卷煎不Q的。
2.把肉切成肉容，越细越好。
3.首先把葱，姜，蒜切片和段放入碗里泡成葱姜蒜水，大料，花椒泡水备用。
4.取一慢头用绞肉机绞成细粉。
5.取四至六个鸡蛋清黄分离。
6.在把切好了的肉馅放入盆子里，先把调料汁放入，绞起劲绞肉时把盐和鸡精放入在加点蛋清最后在把馒头粉放入，这是最关键了，连摔在绞一定要摔起劲了这样吃着有QQ的感觉。
7.取一平底锅放入少量的油，记住锅不要太热了。
8.把蛋液到入轻轻晃动锅如图定形翻个在烙另一面。
9.取一蛋饼图上蛋液，把肉馅放上整好，形卷上。
10.把卷好了的卷煎放在蒸提里蒸15分钟就可以了。
11.这是放凉了的切好了的卷煎，老好吃了。
1.锅一定不要太热了小火慢煎。2.卷的时候一定要把鸡蛋清图么均匀要不沾不上蒸出去散花的。3.一定放凉了在切热了不好切。
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