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美味双莓瑞士卷

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美味双莓瑞士卷
依依美食客 2017-06-10

美味双莓瑞士卷

食材采用新鲜的蔓越莓干,搭配些许的蓝莓酱,一道美味可口又健康的双莓瑞士卷让人爱不释口。在明媚的午后搭配一杯香浓可口的咖啡食用更是风味十足。这道瑞士卷制作工艺简单,喜爱甜点的朋友可以试试。香软甜蜜酸甜的口感绝对让人心情愉悦。
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
美味双莓瑞士卷做法图解1)

1.蛋黄加水和油,搅打到颜色发白,泡沫细密,筛入低筋粉拌匀

步骤二
美味双莓瑞士卷做法图解2)

2.蛋清分两次加入细砂糖,打发到湿性发泡,拉起竖立顶部弯钩的状态

步骤三
美味双莓瑞士卷做法图解3)

3.将打发的蛋白分三次与蛋黄糊拌匀,洒少许蔓越莓干拌匀

步骤四
美味双莓瑞士卷做法图解4)

4.倒入金盘中,抹平,入预热好的烤箱中层,上下火160度烤15分钟左右

步骤五
美味双莓瑞士卷做法图解5)

5.从烤箱中取出,晾凉后脱模

步骤六
美味双莓瑞士卷做法图解6)

6.均匀地涂抹一层蓝莓酱后,从一边卷起,接口朝下静置片刻

步骤七
美味双莓瑞士卷做法图解7)

7.打开油纸,切块即可

1、也可以添加葡萄干等,蓝莓酱可换成淡奶油或卡仕达酱等。

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