红豆坊
2018-03-13
1.土豆切块用凉水冲去淀粉
2.肉沫加入生抽，盐，料酒，淀粉搅拌均匀腌制十分钟
3.锅里放油，加入土豆慢慢煎炸至金黄色捞出
4.余油里放入肉沫煸炒
5.加入葱姜蒜和郫县豆瓣炒出红油
6.放入土豆块翻炒后加入适量开水，盖上盖子小火焖煮至锅内只留少许汤汁
7.将适量耗油，糖，盐，生抽淀粉加入碗中，加入少许清水拌匀成碗汁
8.倒入调料汁，下入葱花，和花椒粉，翻炒均匀即可出锅
无
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