爱吃de瘦瘦
2017-06-08
1.网购的笋干
2.放入温水中浸泡一晚
3.备好的葱花段，姜片、桂皮、香叶，八角
4.解冻的脊骨和泡好的笋干（看着很新鲜）
5.笋干切段
6.炒锅中烧热倒入料酒、放入葱花段，姜片、桂皮、香叶，八角爆香后再将脊骨放入煸炒出香味。
7.再将笋干段放入锅里，加入一大碗温水，适量盐、蚝油、酱油、白糖调底味，开大火烧开后转小火炖30分钟左右。
8.青红椒去籽切段
9.出锅前倒入将青红椒段放入，最后一次调底味出锅。
1、脊骨提前在清水里浸泡除血水去除腥味，中间反复换水2~3次。2、笋干洗去盐放入清水浸泡8小时以上，去掉涩味，在处理掉老根。
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