日历小厨房
2017-10-22
1.排骨买回来用热水过过水，洗干净表面赃东西，然后将姜和蒜头切碎末放到排骨里，放所有的调味料
2.我是煮饭一起蒸的
3.看，蒸好了，很嫩
1、排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。2、所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所以就会比较嫩。
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