果酱食肉坊
2017-06-04
1.先和面、然后把面擀开醒一会儿、稍软一点儿的时候切条儿、准备揪小面片儿（因为下面的时候才想到照片、和面的过程就省略啦～～～）醒面的时候我已经把菜都洗好切好啦??????下次有机会熟练以后会再发更详细的步
2.原谅我家5个人次饭、下面的时候实在没时间拍照、这是捞出锅嗒～～～揪好的小面片用凉水过凉、一定要凉透不然炒面的时候面会有点燃～～～就是粘的感觉
3.菜醒面的时候已经切好啦、都准备好啦
4.辅材备好、就可以准备炒面啦
5.都准备好就可以炒喽、依顺序炒好菜然后菜7成熟的时候、放一点点儿番茄酱快速翻炒、因为我们这边冬天的西红柿上都是大棚蔬菜、很难上色所以番酱就是提色用嗒、不用很多啦
6.炒好、装盘开吃
和面的时候盐和水不要太多、也不要太少、水可以用筷子试一下、有盐味了就OK了、不然太多的面太硬也不好醒开、太少揪面片的时候会粘手、菜这个一般都是根据自家的情况、今天突然想到照片记录、也不清楚具体的量、我家这是五口人的量、亲们根据情况酌情减量吧
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