食尚
2018-02-13
1.肉剁成未
2.加入水，盐，生粉顺时针搅
3.将藕切块
4.将肉馅放在藕块上，然后按上另一块藕块
5.倒入面粉加个鸡蛋
6.加水调成面糊
7.将藕夹放到面糊里，沉下去再捞起来，粘满面糊
8.锅中放油，油温升起后，放入藕夹
9.两年炸成金黄色
10.装盘
如果一次做得比较多的话，为了防止莲藕变黑，切好后要放淡盐水里浸泡调好的面糊，用筷子挑起能流成线。这个把握不好的话，可以先放一个锅里试试，炸好的藕夹以完全被面糊住又看得到藕孔最好
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