杉杉小厨房
2018-02-05
1.准备好所需的材料。
2.提前一天泡上糯米、大红豆和大白豆。
3.将泡好的大红豆和大白豆上锅蒸半小时至熟（我是下面蒸米饭，上面蒸豆节省时间）
4.将泡好的糯米饭拌上油和玉米粒上锅蒸半小时至熟。
5.糯米饭熟后放上熟的大红豆和大白豆保温十分钟。
6.拿块布盖在菠萝上用刀从菠萝头的1/4处下刀切开。
7.挖出菠萝肉。
8.将挖出的菠萝肉切小块放淡盐水里泡上5分钟去掉涩味。
9.将蒸熟的糯米饭放凉，倒入菠萝丁、杏干、蔓越莓、桂圆肉和糖。
10.用饭勺将其拌匀。
11.枸杞泡水5分钟。
12.将拌好的糯米饭装入菠萝壳中上锅蒸制9分钟。
13.放上泡好的枸杞再蒸制1~2分钟。
14.酸甜可口、果香四溢的菠萝八宝饭就做好了。
干果和糖可以按自己喜好搭配；买的菠萝小的，糯米就不要泡那么多；枸杞很容易熟，不要太早放入，不然蒸出来的颜色就不好看了；干果和菠萝丁一定不能和生糯米一起上锅蒸，那样就融化了；切菠萝时上面要盖一块厚一点的布，不然会扎手。
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菠萝八宝饭