一颗小土豆
2017-05-30
1.准备……
2.面包机桶依次放入牛奶，蛋液，盐，细砂糖，奶粉，面粉，最后放酵母。
3.开启自动和面，15分钟。
4.再开启一次自动和面，15分钟，这时加入黄油。
5.最后开启发酵面团，18分钟和面后开始发酵。
6.紫薯馅： 将紫薯去皮后，切成厚片，放入蒸锅蒸熟，然后趁热压成泥，加入细砂糖+炼乳，拌匀即可。
7.将发酵好的面团排气，平均分成6份，每份123克左右。滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
8.将松弛好的面团，分别擀成长方形，在上面涂上紫薯馅。
9.将底边压薄，由上至下卷起来，收口捏紧。
10.摆入模具中，放入烤箱，进行二次发酵。
11.二次发酵后，刷上蛋液，撒上芝麻。
12.放入烤箱中下层，160度18分钟。
无
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