酸奶屋
2017-04-17
1.先来张大合影，小青菜+一块豆腐，这种小青菜，有的地方叫上海青。 青菜与豆腐洗静备用。
2.鸡蛋搅成蛋液，放少许盐，将豆腐切成小片，放入鸡蛋液中过一下。
3.锅中起火，入油，烧至六七成热时，将蛋液中的豆腐放入锅中煎。
4.豆腐一面差不多焦黄时，翻至另一面开始煎，
5.两面都是焦黄状时起锅。
6.锅中加入油，将小青菜放锅中翻炒
7.翻炒至软时，再加入豆腐翻炒，过程中加适量盐。
8.再翻炒几下，出可以出锅了。喜欢放调料的，可以加些鸡蛋，我是很少吃味精鸡精之类的， 所以，一般炒菜很少放这些调味品。
1、煎豆腐时锅不能太热放进去，一定要六七成热时放入。
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青菜豆腐