雪雪的豆窝
2017-10-30
1.软化的黄油放盆中，用电动打蛋器低速打散。
2.加入糖粉、盐，先用电动打蛋器低速打散，再转中速搅打至黄油变白，体积膨大。
3.加入玉米油，用电动打蛋器中速搅打至乳膏状。
4.加入清水，用电动打蛋器中速搅打至乳膏状。
5.加入香葱碎。
6.用电动打蛋器中速搅打均匀。
7. 加入过筛的低筋面粉。
8. 用刮刀将面粉和黄油充分拌匀，至看不到颗粒的粉状。
9.裱花袋中装入花嘴，灌入拌好的饼干面糊。
10. 在烤盘上挤出圆形的饼干。
11.烤箱预热180度，上下火180度烤20分钟左右，至饼干表面上色后即可。
1.香葱一定要切的很细碎，不然太大颗的香葱粒容易堵塞花嘴，造成面糊不易挤出。2.天气冷的时侯，可以把黄油切成小片，用保鲜膜包住放盘子里。放烤箱发酵档软化。软化好的黄油要及时进行接下来的操作，不然室温低，又要凝固。如果怕操作时凝固，还可以在面盆下垫一盆温水。3.挤面糊时中心点不要挤的太厚，否则中心未熟，而四围已经烤焦了。4.刚烤好的曲奇要放至温热再取出，放在烤网上晾至彻底变凉才会酥脆。
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