白菜头头
2017-05-24
1.【1】处理虾 将虾子剥壳、去虾线。虾壳不要扔掉，留下备用。（去除虾线的技巧请看本文下方小技巧?）
2.2】炼虾油 把生姜片、葱段、虾壳放入锅中，倒入香油一起煸炒，炒至虾壳变成红色。（锅不用先预热，在温度升高的过程中，让虾壳的香味慢慢渗透出来。）
3.【3】过滤 将虾油用滤网过滤出来，剩下的虾壳还有用处哦！
?怎样剥虾线？从虾的头部开始沿着它的背部，数到第三节然后在这个位置插入牙签轻轻一拔，诶~粗来呢！
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