兰花饭香
2017-05-25
1.准备食材，粉类称重，液体称重备齐，鸡蛋，果酱，椰丝备齐
2.分离鸡蛋留下蛋黄放入干净盆中
3.用手动蛋抽打散蛋黄，倒入原味酸奶
4.打均匀加入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀备用
5.蛋白加入3滴柠檬汁
6.用电动打蛋器打到有大泡状，一次倒入糖继续高速打发
7.打倒有纹路，拉起蛋抽有尖角硬性发即可
8.然后取1/3蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
9.在倒回剩余蛋白中，继续翻拌均匀
10.放入烤盘中
11.抹平表面，振动气泡
12.放入提前预热170度烤箱，上下火烤18一20分钟
13.出炉放入烤网稍加放凉，去掉锡箔纸
14.在抹一层蓝莓酱
15.借助擀面杖把蛋糕卷实，包上锡箔纸放冰箱冷藏半小时定型
16.拿出来去掉锡箔纸抹上一层蓝莓酱
17.在撒少许椰丝，用切刀切块即可完成享用
烤箱温度时间依个人来点，食材供参考
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