1.准备材料:泡发的香菇,香葱六根,冬笋半只,肉
2.所有材料切碎,剁成细碎末,肉加料酒和盐,少许生姜水腌制15分钟,然后加蛋清和生粉拌匀,再加入香菇、冬笋、香葱末
3.取一张薄千张,然后用一个大小均等的碗扣下去,沿边裁成千张片
4.挖一勺肉放进去千张皮中,然后用棉线将口扎起来
5.用棉线扎好,放入盘中
6.开水滚后,上锅蒸15-20分钟,然后起锅
7.香葱放入开水里焯一下水备用
8.迅速把棉线用香葱叶换下来,捆扎好,然后浇上芡汁趁热开吃
肉一定要腌制好,香葱用开水焯水后不容易断。
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