味道由我做主
2018-03-12
1.豆腐一块洗净
2.青椒切成圈
3.豆腐切小块备用，姜切末，蒜拍碎
4.瘦肉切丁
5.加盐，酱油和鸡粉腌制片刻。
6.锅内水烧开，下入豆腐焯，加少盐，以便入味。
7.等水再次煮开，将豆腐滤出。
8.锅烧热，倒入油，加入姜蒜，爆香。
9.加入腌好的肉丁，炒至变色
10.加入青椒圈，翻炒。
11.加入豆腐丁，用锅铲推动。
12.加少量清水，有高汤也可以加点高汤，更美味哦，加点盐，调下味，加盖焖煮至汁收干即可。
13.最后加了点自已做的辣椒酱（朝天椒加姜和蒜做的）。出锅即可。
1、豆腐焯水亦可，也可以不用焯水，我是吃不出豆腐的豆腥味。2、如果焯水，里面加点盐，更入味哦。3、肉事先腌制，更入味。4、加点水焖煮一下，豆腐易入味哦。
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