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2017-05-23
1.大白芸豆用清水浸泡20小时以上至完全泡发，剥去外皮。
2.把白芸豆瓣放入碗中，加少许水放入高压锅内，隔水蒸15分钟。
3.蒸好的白芸豆连汤倒在屉布上（屉布可以先放在筛子里），挤出多余的水分。
4.把白芸豆蓉过筛。
5.锅内放入玉米油和白糖，小火炒至白糖融化，放入白芸豆泥。 小火炒至白芸豆泥变干，成为比较干的白豆沙。
6.把玫瑰蜜放入炒好变凉的白豆沙中拌匀。
7.再放入捏碎的干玫瑰花瓣。 搅拌均匀成为馅料。 取20克糯米面团放入开水中煮熟。 把煮熟的糯米面团和生的糯米面团放在一起。
8.水磨糯米粉中加入水搅拌均匀揉搓成团。
9.取20克糯米面团放入开水中煮熟。把煮熟的糯米面团和生的糯米面团放在一起。揉搓至糯米面团内部匀，有一定的黏性。
10.糯米面团分割成20克一个的小剂子搓圆，馅料也分割成15克一个搓圆。
11.取一个糯米小剂子用手捏成灯盏窝的形状，中间放入一个馅料球。 16. 把口收紧后搓圆。
12.所有的汤圆生坯依次做好。
13.锅内加水烧开，放入做好的汤圆，煮至汤圆浮起即可捞出。
1、蒸好的芸豆瓣用屉布包严拧干，可以比较容易脱水。2、白豆沙尽量炒干，玫瑰蜜加入会变稀。如果炒的不够干，可以放入微波炉加热2-3分钟，使内部水分蒸发一些。3、煮一块糯米面团与生糯米面团揉在一起，可以增加糯米面团韧性，包馅的时候不容易开裂。
美味的玫瑰蜜白豆沙汤圆
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来自蜂蜜三叶草
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