炒饭下厨房
2017-05-24
1.香菇提前泡发，
2.豆腐切块(不能太小,切成差不多正方形就行)
3.这时候烧一锅水，锅里放入一勺盐，等水煮沸，然后放入豆腐煮一分钟后捞出沥干水分备用
4.胡萝卜切片，泡好的香菇挤掉水份，然后去蒂切丝，生姜切块
5.煮豆腐的时候来调酱汁，两勺香醋，加入两勺白砂糖，两勺酱油，少许鸡精，加入一大勺水混合均匀，酱汁就做好了
6.煮好的豆腐，放入锅内，大火，放入适量油，然后煎至六面金黄，盛出来备用
7.接着，用刚才煎豆腐剩下的油，大火爆炒，香菇，辣椒干，姜条，至有香味，然后倒入刚才调好的酱汁，大火煮开
8.等冒泡后再倒入适量水淀粉(一勺淀粉?两勺水)，一会就会粘稠
9.然后倒入煎好的豆腐?胡萝卜(胡萝卜我煮过了)，让它充分沾上酱汁，出锅前加入少许盐即可
?1、我老公说这个醋味挺重，原配方也说过，不过我觉得炒鸡好吃的，如果不吃吃醋的，可以酱油:糖:醋的量减半，就是各一勺，不过我不喜欢??。2、豆腐放入盐水中煮一下为了去除豆腥味，当然我用的嫩豆腐，虽然容易破，但是口感超好的，大家也可以用老豆腐。3、原配方还加了西兰花，家里没有西兰花就没放，葱姜蒜老公不爱吃也没放，大家看自己喜欢咯。4、超好吃超好吃超好吃的！
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