温暖牌佳肴
2018-02-21
1.锅内烧开水，开锅下入挂面，加盖烧开，开锅后关小火闷煮，煮至8分熟关火，这样不开盖余温可以将面条煮至9分熟
2.鸡蛋打散，加几滴水，再次打散
3.洋葱切丁，西红柿切滚刀块，洋葱也可以用葱花代替，生菜切半厘米宽丝
4.锅内入油烧开，倒入蛋液，凝固后再翻炒，这样不会太碎，块儿也不会太大
5.倒入洋葱继续翻炒，洋葱炒香
6.加入西红柿，加盐翻炒出汤，加入少许糖（如果喜欢酸口可以不加）
7.挂面沥干，过凉水，再沥干
8.挂面倒入锅中翻炒，加大火，倒入少许酱油，加盐，如果喜欢香油，可以在出锅前加入
9.出锅，撒上生菜丝，完成！
1.挂面煮九分熟过凉水，这样炒出来的面顺滑不黏牙，也不会糊2.鸡蛋加几滴水，会很嫩又不会特别糟
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