生吃小丸子
2017-05-23
1.抹茶粉用开水搅拌均匀，用开水是因为汤圆粉要用温水和面。化开抹茶粉这温度也差不多了，夏天可以用温水
2.加入糯米粉和成光滑的粉团。糯米粉没有筋度，揉好马上就能用了。如果不马上用，上面盖上保鲜膜或是盖，防止表皮变干。
3.做馅：烤熟的杏仁在料理机里磨成粉，加入白糖。
4.倒入食用油拌匀馅就做好了。
5.粉团搓成长形方便揪剂子，揪一块约20克重的剂子。
6.在手心里和圆，按扁
7.加入馅
8.收口和圆
9.依次包好其它的汤圆
10.起锅烧水，水稍放多一些，防止浑汤，水开后轻轻放入汤圆，用木铲轻轻搅动以防粘锅
11.待汤圆全部浮起来，再煮一两分钟即可捞出
12.盛在碗里。有没有春天的气息呢。
1、糯米粉没有筋度，和面的时候用开水或是六十度左右的温水和面，这样包的时候不容易粉皮不容易开裂。
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