1.准备材料,阿胶敲碎,提前用黄酒浸3-5天
2.核桃和黑芝麻炒香备用
3.浸泡好的阿胶隔水蒸,放入冰糖隔水蒸 直至挂旗(用木铲盛一些提起,阿胶成片状挂在铲上,慢慢往下掉,像一面旗子),这个过程的要点是火候和搅拌
4.倒入红枣杞子桂圆核桃搅拌最后倒入黑芝麻蒸5分钟
5.模具里放一层保鲜纸,把做好的阿胶糕倒入模具,待其变冷后翻入冰箱
6.变硬后取出切块,便可食用
7.放入冰箱保存,每天吃1-2块
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