1.长豇豆200克。
2.把豇豆放入锅中加水烧开焯水,捞出冷凉。水中加少许食盐。
3.番茄一个、鸡蛋两枚。
4.把鸡蛋里加少许料酒、清水搅打成蛋液备用。
5.豇豆切段、番茄切丁备用。
6.炒锅放油烧热,倒入鸡蛋。
7.鸡蛋凝固后,边炒边用锅铲切成块后盛出。
8.然后放入豇豆翻炒,加入适量食盐。
9.再放入适量清水稍焖2分钟。
10.然后将番茄放入翻炒,加少许生抽。
11.最后再把鸡蛋倒回锅中炒至入味即可出锅。
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