随心煮 2017-08-07

主料

• 五花肉700g

辅料

• 盐适量
• 冰糖适量
• 大料适量
• 姜适量
• 红洋葱头适量
• 油适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 辣椒干适量

步骤一

1.买一块层次分明的五花肉.

步骤二

2.将五花肉清洗干净然后用厨房用纸吸干水分,切小方块.

步骤三

3.将切块的五花肉放入油锅炸出肥油.

步骤四

4.将炸好的肉捞起沥干油分.

步骤五

5.炒锅热油然后放入红葱头,姜片,大料,辣椒干炒香.

步骤六

6.然后放入适量清水,将炸过的五花肉放入,适量加入盐,老抽,冰糖,料酒调味.

步骤七

7.大火烧开转中火将五花肉烧至适合自己口感之后大火收汁即可.

步骤八

8.这款"毛氏红烧肉:色泽油亮,口感酥软,味道浓郁.食而不腻.

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