小溪饭饭
2017-05-20
1.准备食材。
2.将萝卜擦成细丝。
3.将粉条加入水中 ，煮至变软，然后将萝卜丝放入一起煮开。
4.将萝卜丝和粉条捞出后过凉，进一步洗掉萝卜味，然后捞出轻挤出水份。
5.三个鸡蛋入锅中炒熟放凉。
6.葱切成细末，并准备好虾皮。
7.将萝卜丝和粉条粗粗切上几刀，与虾皮、葱、鸡蛋混合，加入芝麻油，花生油，盐拌匀。
8.将面粉与温水酵母混合，揉好后醒发半个或一个小时成为半发酵面团，做成面剂，包上萝卜丝馅，成馅饼状。
9.电饼铛或平底锅放少许油，将馅饼烙熟即可食用。
小贴士：1虾皮尽量选淡盐的，因为虾皮有咸味，所以拌馅时要少放盐，馅料都是熟的，可以尝一下，再决定盐的用量。2馅饼的面团，用烫面，死面，发酵的，半发酵的，都可3粉条不用煮到完全胀发，正好在烙制过程中可以吸收焯过萝卜丝残留的汤汁。
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萝卜丝素馅饼