臭吃货的小屋
2017-05-28
1.锅中加入水，鸡蛋冷水下锅煮10分钟。煮至筷子能夹起即可出锅
2.把鸡蛋放菜板上轻轻滚两圈，滚至表皮有些小裂口却不至于裂开。也可以用汤勺轻轻敲打
3.锅中加入两勺茶叶（茶叶可以根据自己口味放多放少，多了会比较苦就是了）然后加入提前烧好的热水，下入八角，盐，老抽然后放入鸡蛋，电磁炉开火至200火力。煮大约15分钟～然后关火加盖用余温继续闷。闷得越久越入味。觉得时间差不多就可以来吃了。很赞
1、一定要冷水下锅煮一次鸡蛋。2、盐可以多放。3、一定要把表皮弄得有点碎却不会烂开。
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