芸芸厨娘
2017-11-16
1.蛋白蛋黄分开。
2.蛋黄和酸奶混合搅匀。
3.加入过筛的低筋面粉
4.搅拌至无颗粒状。
5.可以过滤下细腻些
6.蛋白分3刺加入白糖，
7.打至湿性泡发
8.与蛋黄糊用切、拌的方式拌匀
9.倒入活底模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整，外面包一层锡纸
10.放适量温水在烤盘里，放进烤箱170°烤约20-30分钟，转至150度40分钟。
11.烤好后取出倒扣放凉后食用
1.拌蛋糕糊时一定要上下翻拌。2.倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉3.活底模具外面包一层锡纸防入水
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