绝味叫花鸡
2018-02-17
1.酵母糖用温水化开
2.面粉碗里打入鸡蛋，放入油，搅散
3.一边加入酵母水一边搅拌
4.揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一晚上。 或者放温暖处自然发酵
5.小苏打，盐放一个碗里加20g水融化，用手沾苏打盐水揉进发酵好的面团里， 揉好的面团再饧发20分钟
6.案板上刷油，把饧好的面团放案板上 用手按成长条形，
7.切成3厘米宽的条，两个叠在一起，用筷子在中间压一下 这时候，锅放适量油烧至七成热，中小火 炸油条，火大了炸油条的颜色不好看
8.压好的油条悄悄拉长一点，放入锅里炸，一面金黄再翻另一面，炸好捞出，
9.成品图！
炸油条是最好用大锅底的锅，比较省油，油条直直的漂亮，当然锅不够大就把油条切小一点吧！
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