桃子
2018-02-12
1.香芹，去跟、去叶，洗干净沥干水，待用；
2.2个鸡蛋打散，放盐、油拌均，香芹切段；PS:鸡蛋放盐、油拌均这个很重要；
3.热锅，倒油，锅温上升130°左右；
4.迅速倒入鸡蛋液，渐渐变黄，马上起锅，不需要太熟；
5.刚刚煎蛋油锅，爆炒香芹；
6.加入刚刚煎好的鸡蛋；
7.放盐炒均，即可。
1.鸡蛋蛋散放盐、油拌均，这样的鸡蛋会好吃；2.热锅，倒油，迅速滑下鸡蛋，这样的鸡蛋油皱褶出来好吃；3.调均鸡蛋的时候不能用不锈钢的容器，鸡蛋会变黑。
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