厨味十足
2017-05-16
1.干净的盆中放入200克面粉
2.南瓜蒸熟，取84克压烂成泥，晾凉待用
3.将南瓜泥，酵母粉一同放入面粉中
4.用筷子搅成絮絮状
5.分次倒入适量的奶粉液（我是为了消灭掉宝宝没喝完的奶粉）搅到无干粉
6.揉匀成面团（面团要很软，还有些粘手的状态即可）
7.这次发酵我用的是冷藏发酵法，揉好的面团盖上盖放入冰箱冷藏一夜（我是头天晚上8点放入冰箱，第二天上午10点半拿出来的），此时面团已经发酵到两倍大，里面已经有蜂窝状即可
8.面团放在室温下回温，这时将一个鸡蛋用核桃油炒熟炒碎晾凉待用
9.将冬瓜擦丝拧去水分，胡萝卜擦丝，香菇切碎，葱花切末，一同放入盆中
10.加入事先炒好的鸡蛋
11.加入盐和香油搅拌均匀
12.将发酵的面团排气整成长条，揪成剂子（应该用刀切，我犯懒就直接揪了，我在后来做的时候还把面剂子又分的小了一点）
13.将剂子整圆按扁
14.擀成薄一点的大圆片
15.放入馅儿料包成小包子
16.冷水上锅别盖盖儿
17.水开后盖上盖子转中火蒸15分钟，时间到后再焖5分钟即可
18.香喷喷的小包子呢！就是宝宝吃可能微有一点咸了，谁让我这个糊涂娘放错盐了呢
我只做了11个小包子，馅儿就调了一点，本想就放1克的盐，结果量勺不精确啊，居然放成了2克，下次还是要直接用称来称取了。
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