美美的小桌
2017-05-18
1.清洗大米和各类海鲜，洋葱、红椒、黄椒切碎，虾去筋、藏红花浸泡在开水中。
2.海鲜先用开水过一下过，注意只需要半分钟就可以
3.用平底锅导入橄榄油，放入大米，让大米充分吸收油分后加入藏红花的水（注意：一次性不要导入太多，以免米饭变烂，看锅内的水快没有后最好用勺子慢慢加入），第二次加藏红花水时放入黄油和淡奶油
4.等大米烧制4分熟后 加入海鲜，洋葱等事先准备好的材料，再导入白兰地或白葡萄酒，让米饭充分吸收各个食材的问题。
5.等米饭烧制8分熟后就可出锅装盘，可以撒上欧芹或者黑胡椒，增加口感。
有人会问为什么米饭要8分熟，或者说在国内吃到的是红色的或者有咖喱味，其实去过西班牙的人知道，西班牙海鲜烩饭做法很多种，可能有些直接用番茄和高汤作为底料，里面的海鲜也有许多不一样，但是米饭绝对是半生的，为了适合我们中国人我改成了8分熟，而国内餐厅放入咖喱却不会放藏红花那是因为这道饭的成本太高，我做着饭花去我100多，所以想做给爱人吃的可以试试。后期会有更多的菜会发布，其中有自己创做的，步骤图片不是懒没放，而是这些菜很久前就做了，这网站也是刚刚开始，所以以后有新菜所以步骤一定会拍下来，谢谢支持。
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西班牙海鲜烩饭