黄瓜拌饭
2018-02-09
1.大白菜削去叶子留梗
2.蔬菜全部洗净，沥干水份
3.白菜梗切小粒，撒10g盐搅拌均匀，腌制片刻
4.白菜梗腌出水后，挤干水份备用
5.前腿肉一大块，去皮
6.切小块
7.香菇梗和肉放到一起，香菇切小粒，挤干水份
8.香葱切葱花
9.猪肉放到九阳料理机绞肉杯里，启动开关，一档六七秒即可，（不要打太烂了，太烂了没那么好吃）
10.分七次打完的，很均匀
11.把香菇葱花放进肉末里，放适量盐搅拌均匀
12.放大白菜梗，放适量生抽、耗油、料酒、胡椒粉顺时针方向搅拌均匀
13.放适量花生油搅拌均匀，肉馅就拌好了
14.准备好饺子皮和半碗清水
15.取一张饺子皮，边缘上蘸点清水
16.放入肉馅
17.捏成饺子生柸
18.依次包好
19.放冰箱速冻
20.装进保鲜袋里，随吃随拿，比较方便
肉馅的量大概能包88个饺子，800g饺子皮，大概就是88张，仅供参考。蒸饺子或者煮饺子的时候我们都还会做蘸料，所以肉馅的调料不要放多了，尤其是盐，不要放多了，少盐更健康。实在不够的话，我们弄蘸料的时候再放些也可以。在外面买现成的饺子皮，边缘上要蘸少许水，才会更好的粘合。
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